Les Entrées 

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Notre Foie gras de canard  en terrine, fine gelée pommes au poivre de Timut                                                                                                               

Comme un risotto aux gambas "goût carbonara", écume de vieux comté

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Chiffonnade de jambon Serrano   et sa tartine au caviar  d'aubergine                                                                                                                                       

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La Saint Jacques:

En carpaccio à l'huile de vanille et jus passion            

 En velouté de butternut aux senteurs d'Asie et cacahuètes de Soustons

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                                                                                                                              Prix Nets