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Les Entrées 

 

Notre foie gras de canard aux mendiants, coings confits et cacaos         

19,50 €                                                                                                            

                                                                                                                                                                                                                                                         

Carpaccio de coquilles St Jacques en fine gelée marine                     17,50€   oeuf d'avruga, tuile de pain-betterave

                                                                                                                        

Crémeux de Butternut, escargots, foie chaud, trait d'Izarra                 14€               

                                                                                                                                  

Comme un Ttoro Basque, notre soupe de poissons maison                    20€

Soupe de poissons maison, sa rouille et ses croûtons                                  12€

Assiette de jambon bellota (36 mois), guindillas, pain aillé                20,50€

Assiette de jambon Serrano (24mois), guindillas, pain aillé                12,50€

                                                                                                  

               

                                                                                                                              Prix Nets