Les Entrées 

 

Notre Foie gras de canard  en terrine, fine gelée pommes au poivre de Timut   19,50 €                                                                                                              

                                                                                                                                                                                                                                                         

Comme un risotto aux gambas "goût carbonara", écume de vieux comté

                                                                                                                        17,50 €

Chiffonnade de jambon Serrano   et sa tartine au caviar  d'aubergine                                                                                                                                       12,50 €

La Saint Jacques:

En carpaccio à l'huile de vanille et jus passion            18,50 €

                    

 En velouté de butternut aux senteurs d'Asie et cacahuètes de Soustons

                                                                                                  20 €

               

                                                                                                                              Prix Nets