Les Entrées 

 

Foie gras de canard fait maison et cuit au naturel,                                      19 €

confit de fruits du "vieux garçon"                                                                                                                                                                                     

Gambas et chipirons cuits plancha arrosés d'huile de crustacés,              18 €

écume d'ail noir                                                                                                                       

                                                                                                                   

 Crémeux de cèpes avec foie gras chaud à la fève de tonka                         18 €  

Salade haricots Tarbais à peine vinaigrée, œuf Bio 64°,                              11 €

jambon grillé, pain rôti

Velouté de courge butternut parfumé au curcuma,                                     13 €

boudin-pommes, cacahuètes de soustons       

                    

Carpaccio de Saint-Jacques au parfum passion et                                        18 €

graines de chanvre décortiquées                   

 

 

               

                                                                                                                              Prix Nets